这菜味道倍儿香，开胃又下饭，这菜主料是，刀豆高，具有很多作用，能润肠通便、增强免疫力、、抗癌、，尤适于等症患者食用，这么多强大的作用，不吃太亏了。今天将刀豆做成一道美食，很常见的，味道很不错，下面一起来看看刀豆好吃的做法吧！

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主料：刀豆300克、猪瘦肉100克、红辣椒1个、蒜瓣4个。

辅料：油适量、盐3克、酱油10毫升、辣椒粉3克、水适量、鸡粉2克。

做法：

1、刀豆洗干净切成段，猪瘦肉切成片，，蒜瓣去皮切成末。

2、锅中倒入油烧至七成热，先加入蒜末炒出香味，然后加入肉片翻炒。

3、肉片翻炒至变色，加入食盐和酱油调味。

4、肉片翻炒入味后，加入刀豆炒几下，加入辣椒粉调味。

5、加入适量水，大约半碗水。

6、烧至水分渐干，刀豆变软，加入红辣椒。

7、炒至刀豆熟了，加入鸡粉调味即可。

8、香辣美味，特别下饭，喜欢的朋友们可以试试哦！