丽江不仅有如泸沽湖、蓝月谷、玉龙雪山、拉市海等一大批惊艳的自然风光，还有很多独属于丽江的特色美食。

今天所说的美食就是几乎在丽江无处不在的鲜花饼，丽江古城虽然不是很大，但几乎每一条街，每一个转角都会有一家鲜花饼店，各种鲜花饼店我估计不下百家。而这些鲜花饼店中，唯有嘉华鲜花饼店和潘祥记鲜花饼店最为知名。

作为云南旅游必带的手信，鲜花饼以云南特有的使用玫瑰花入料，酥脆香甜。热乎乎的鲜花饼才是最美味的，其实在一定程度上说，鲜花饼是属于云南的月饼。

在300多年前，鲜花饼可是宫廷御点，由于鲜花特有的花香和养颜美容的功效，一直是富贵人家的挚爱甜点。如今的鲜花饼不在局限于玫瑰花，创新的工艺和原料让鲜花饼种类更加的丰富，味道也更加的多样。

云南素有鲜花王国的美誉，独特的气候和光照优势，让云南作为全国最大的花卉集散地，据当地人说国内七成的鲜花都产自云南，所以当地人对花卉入食也有着独特的理解和研究。鲜花饼的制造工艺虽然简单，由采摘、制馅、发酵、制饼皮、烤制五步组成，但是做的质量就体现了手艺人的技术了，味道的好坏、鲜花花瓣的大小也决定了鲜花饼的价格。

我在丽江旅游的时候，买了各家的饼吃，个人感觉嘉华鲜花饼的味道最好，潘祥记虽然找了云南最好品牌杨丽萍代言，但是味道的确不如嘉华的好。至于其他路边的鲜花饼店，热乎乎的味道还行，但制作的相对粗糙，鲜花也不是最好的鲜花。

嘉华的鲜花饼卖到4-5元一个，据当地导游说低于2元的鲜花饼，鲜花的成分和质量就值得推敲了。建议云南旅游可以买些吃一吃，但不建议买太多寄回家，因为饼保质期和味道都会因为路途的颠簸差了很多。