11月11日，2018年首届世界鸽王美食大赛五邑赛区“寻味五邑，味道罗坑”技能竞赛在江门市新会区罗坑镇拉开序幕，来自各地的美食师傅们都亮出了自己的看家本领，制作出一道道独具匠心的美食，让人垂涎欲滴。一起去看看。

　　鸽王美食大赛就是以鸽子为主要食材，设立热菜、面点、烧卤三个项目，分别以“个人赛”和“团队赛”的形式，从传统特色、营养卫生、色、香、味、型等方面进行评比。比赛现场，鸽香飘扬，厨师们拿起厨刀、锅铲，各显神通，精心烹制特色美食，一下子功夫，《喜气洋洋》、《腾空万里》、《富鸽一方》等一道道色、香、味俱全的佳肴纷纷上碟。现场的游客也看到直流口水。既能欣赏到各位大厨精湛的厨艺，又能见识到琳琅满目的特色美食，游客们也纷纷为本次比赛点赞。

　　游客：“感觉应该会很好吃，整体还是可以的。”

　　游客：“我是中山人，对于鸽子都是比较喜欢吃的，看到（作品）已经流口水了。”

　　选手们正如火如荼地进行着比赛，评委们也没有放松，都细细品味打分评比。有评委认为本次比赛食材新鲜，而且可以让更多人认识白鸽美食，非常有意思。

　　中国烹饪大师 世界鸽王美食大赛评委 黄炽华：“乳鸽的质量非常好，比较新鲜比较嫩，而且选手都做得不错+选手对乳鸽的装盘都花了很大的心思，乳鸽的装饰都是比较好的。”

　　世界鸽王美食大赛大众评委 林永义：“政府在推广白鸽的养殖业方面不为余力，这个美食大赛可以带动更多人认识白鸽的美食，可以用白鸽作为食材，能够广泛流行，是非常有意思的。”

　　据了解，本次比赛由江门市人力资源和社会保障局、世界中餐业联合会粤菜产业委员会、中国畜牧业协会鸽业协会联合主办，比赛当天最终评选出至尊金奖厨师9名、特金奖厨师13名、金奖厨师21名，至尊金奖团队3队、特金奖团队5队、金奖团队10队。

　　【编后语】寻味五邑，味道罗坑，这次比赛不单可以挖掘地方特色美食，还可以充分培育地方的美食文化品牌，助推乡村振兴发展，一举多得。